ハリ&ツヤUPレシピ 美肌レシピ

野菜の鶏皮巻き カリカリ揚げ

更新日:

野菜の鶏皮巻き カリカリ揚げ

 

肌のハリツヤに効果的な栄養素と言ったら、なんといってもコラーゲンです。
鶏皮はコラーゲン豊富ですので、捨ててしまわずに、鶏料理の際に余ってしまったときなどにも是非どうぞ。
野菜と組み合わせて、多めの油で揚げ焼きすることで、カリカリと香ばしく、とても食べやすく仕上がります。
揚げた後にタレを絡めて照焼き風にすることで、食が進む味わいです。

 

≪材料(2人分)≫

  • 鶏皮:もも肉や胸肉の皮2枚分程度
  • にんじん:1/2本
  • いんげん:4-6本
  • 塩コショウ:適宜
  • 市販の焼き肉のたれ:大さじ2
  • いりごま:適宜
  • 揚げ油

 

≪作り方≫

  1. 鶏皮は細長くなるように1/2程度に切り、にんじんは5ミリ角程度の棒状に切ります。
  2. 鶏皮の内側に塩コショウをし、にんじん・いんげん芯にして斜めにしっかりと巻きつけます。
  3. フライパンに多めの油を熱し、皮の巻き終わりの部分を下にして揚げ焼きします。
    (バラバラにならないよう、しばらく動かさずに焼いておきます。)
  4. その後、まんべんなく火が通るよう時々転がしながら、表面がカリカリになるまで火を通します。
  5. 全体がカリカリになったらいったん取出して油を捨て、再び戻して焼き肉のたれを加えて中火にかけ、全体によく絡めます。
  6. ・食べやすい大きさに切って盛り付け、いりごまを振りかけます。

 

≪栄養成分(1食あたり)≫
エネルギー:489kcal  たんぱく質:7.8g  脂質:46g  炭水化物:7.3g
ナトリウム:996mg   食物繊維:2.0g  食塩相当量:2.5g

 

 

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

-ハリ&ツヤUPレシピ, 美肌レシピ

Copyright© 美肌レシピ【ハダレピ】 , 2017 AllRights Reserved.