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納豆入りお豆腐のつくね照焼き風

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納豆入りお豆腐のつくね照焼き風

 

豆腐や納豆など、大豆製品は、肌荒れによいとされるビタミンB2を多く含みます。
納豆の独特の粘りやにおいが苦手な方でも、香味野菜をたっぷりと合わせて加熱することでとても食べやすくなります。
豆腐も使用することでさらにヘルシー感がアップし、ふわっと食感と焼いた香ばしさがおいしい一品です。
甘辛い照り焼き味でどなたでも食べやすい味付けに仕上げました。

 

≪材料(2人分)≫

  • 木綿豆腐:150g
  • 納豆:1P
  • 溶き卵:1/2個
  • 片栗粉:大さじ1
  • 白炒りごま:大さじ1
  • 生姜:1かけ
  • 大葉:2枚
  • 白ねぎ:5-6㎝分
  • 醤油:小さじ1
  • 塩コショウ:少々

タレ
*すべて混ぜ合わせておきます

  • 砂糖:大さじ1.5
  • 醤油:大さじ2
  • 酒:大さじ1
  • みりん:大さじ1

 

≪作り方≫

  1. 納豆は粗めに包丁でたたき、生姜、大葉、ねぎはみじん切りにしておきます。
  2. ボールに豆腐をつぶし入れ、刻んだ納豆、生姜、大葉、白ねぎ、ごま、片栗粉、溶き卵、タレ以外の調味料を入れて、手でよくこねるように混ぜ合わせます。
  3. フライパンに油を熱し、上記の生地を適当な大きさに丸め小判形にし(大体4-6等分くらい)、両面をこんがりと焼きます。
  4. タレの調味料を加えて、弱火にし、タレをふつふつと煮立たせながら全体にからめ、タレにトロミが付き全体に照りが出たら出来上がりです。

 

≪栄養成分(1食あたり)≫

エネルギー:226kcal  たんぱく質:12.8g  脂質:9.1g  炭水化物:21.8g
ナトリウム:1143mg   食物繊維:2.7g  食塩相当量:2.9g  ビタミンB2:0.25mg

 

 

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