手作りデザートでよく使われる『ゼラチン』は、動物性のコラーゲンが主成分です。
主に牛や豚の骨や皮などから作られます。
このゼラチンと、大豆由来で美肌効果も高い豆乳を使ったゼリーです。
豆乳と相性が良いコーヒー味で、カフェオレをイメージしました。
ゼラチン、豆乳、インスタントコーヒーはいずれも普通に市販されています。
また、お好みのジュースやフルーツなどでも気軽に作っていただけます。
≪材料（小さめのグラス2個分）≫
- 粉ゼラチン：5ｇ
- 水：50cc（ゼラチンをふやかす用）
- 豆乳：300cc
- インスタントコーヒー：大さじ2
- 砂糖：大さじ3
≪作り方≫
- 小さな器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れて軽く混ぜ、ふやかしておきます。
- 鍋に豆乳、インスタントコーヒー、砂糖を加えて弱火にかけ、コーヒーと砂糖を溶かし、ひと肌より少し熱い程度に温めます。（沸騰させないように注意してください。）
- ここにふやかしたゼラチンを加えてしっかりと混ぜながら溶かします。
- グラスに注いで粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固めます。
- お好みでホイップクリームを添えると見た目よく仕上がります。
≪栄養成分（1食あたり）≫
エネルギー：145kcal たんぱく質：8.5ｇ 脂質：3ｇ 炭水化物：20.9ｇ
ナトリウム：12mg 食物繊維：0.3ｇ 食塩相当量：0ｇ