抗酸化レシピ 美肌レシピ

柿とかぶのカルパッチョ

更新日:

柿とかぶのカルパッチョ

 

美白やアンチエイジングに欠かせない栄養素(抗酸化作用のあるビタミンC、βカロテン)を豊富に含む、秋の味覚の果物「柿」。

柿には「システイン」というアミノ酸も豊富で、この栄養素はシミやソバカスの改善にも役立ちます。

そんな柿を使った「柿とかぶのカルパッチョ」のレシピと美肌ポイントをご紹介します。

 

材料(2人分)

  • 柿 1/2個(100g)
  • かぶ(根) 1/2個(60g)
  • オリーブオイル 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 少々
  • ベビーリーフ 少々

 

手順

  1. 柿とかぶは皮を剥いて薄い半月切りにする。かぶに塩をふって5分程置いてしんなりさせて軽く水気を絞る。
  2. 柿とかぶを交互にお皿に並べてオリーブオイル、レモン汁をかけて塩、こしょうをふり、ベビーリーフを散らす。

 

このお料理の美肌ポイント

柿はビタミンCを豊富に含む果物です。そのままデザートやおやつとして食べてもいいですが、カルパッチョのような料理に用いてみてはいかがでしょう。

ビタミンCは水溶性で熱に弱い性質がありますが、カルパッチョのように加熱せずに料理に使えば無駄なく摂取することができます。

 

ビタミンCはコラーゲン合成時に不可欠だったり、抗酸化作用によって美白やアンチエイジングに役立ったり、美肌のためにはしっかり摂りたい栄養素です。

ビタミンCが豊富な柿をデザートだけでなく、料理に取り入れて食卓に取り入れてみましょう。

 

また、柿には含まれるシステインというアミノ酸はメラニン色素の生成を抑制するため、シミ・ソバカスの改善効果が期待されています。

 

このほか、柿はβカロテンも多く含まれています。βカロテンにも抗酸化作用があり、美肌に効果的です。

βカロテンは油に溶ける性質があるので、効率よく摂取するためには油を組み合わせた料理がおすすめです。

美肌のためにも柿のカルパッチョのように調味料に油を使った料理も取り入れてみてはいかがでしょう。

 

美白・美肌に効果的な栄養素がたっぷりの柿、ぜひ色々な料理に取り入れてみてください。

 

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

-抗酸化レシピ, 美肌レシピ

Copyright© 美肌レシピ【ハダレピ】 , 2017 AllRights Reserved.