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グリーンオリーブのタプナード

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グリーンオリーブのタプナード

 

今回はワインに合う「美肌おつまみ」です。

ワインを愉しみながら美肌になれる栄養素もちゃんと摂れちゃうなんて、ちょっといいですよね♪

グリーンオリーブには、抗酸化作用のあるビタミンEがたっぷり含まれています!

ハリ、ツヤ、乾燥肌が気になる方にぜひ摂って欲しい栄養素です。

「グリーンオリーブのタプナード」のレシピと美肌ポイントをご紹介します。

 

材料(3~4人分)

  • グリーンオリーブ(種なし) 100g
  • にんにく 1/2片(3g)
  • アンチョビ 4枚(10g)
  • ケーパー 10g
  • オリーブオイル 大さじ2(36g)

 

手順

  1. にんにくは皮をむく。グリーンオリーブとにんにく、アンチョビ、ケーパーをミキサーにかけてペースト状にする。
  2. オリーブオイルを少しずつ加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やして完成。バケットに塗るなどしてお召し上がりください。

 

このお料理の美肌ポイント

タプナードはフランスのプロヴァンス地方を発祥とするオリーブのペーストで、黒いオリーブを使用したものと緑のオリーブを使用した2種類のものがあります。

今回は緑のオリーブを使用していますが、黒いオリーブを使ってもよいです。

パンに塗って食べるほか、野菜スティックに添えたり、グリルした魚料理の付け合わせにしたり、オードブルなど様々な使い方ができます。ツナ缶を加えたアレンジもよいでしょう。

ワインにもよく合うおかずで、買い置きしておける食材でぱぱっと作ることができるので、急なホームパーティーにも便利です。

そんなタプナードは美肌にも役立つ栄養素が摂れます。

オリーブにはビタミンEが多く含まれていますが、このビタミンEには抗酸化作用があり、肌に悪影響を及ぼす活性酸素を除去したり、その働きを抑えたりし、美白やアンチエイジングに効果が期待できます。

また、血行促進や肌荒れ改善効果により、くすみ、くまなどを改善すると言われます。

他に、ビタミンEは肌のハリやツヤ、乾燥肌の悩みがある方にも意識して欲しい栄養素です。

寒く乾燥する季節のイベントにもいかがでしょう!

 

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