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クロッカン

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クロッカン

 

強い抗酸化作用のあるビタミンEを含むアーモンドを使った、クロッカンのレシピと美肌ポイントをご紹介します。

バターや油を使わないヘルシーなクッキーで、さらに美肌効果もあるなんて、ちょっとうれしいですよね♪

 

材料(天板1回分)

  • 卵白 1個分(30g)
  • 砂糖 50g
  • 薄力粉 50g
  • アーモンド 100g

 

作り方

  1. アーモンドは160℃で10分程度ローストして冷まし、細かく刻む。
  2. ボウルに卵白を入れて泡立てる。途中で砂糖を3回に分けて加えて白くしっかりとしたツノが立つまで十分に泡立ててメレンゲを作る。
  3. ふるった薄力粉を一度に加えてゴムベラで切るように混ぜ、全体が混ざったらアーモンドを加えて混ぜる。
  4. クッキングシートをしいた天板に3をスプーンですくって並べ、170℃に余熱しておいたオーブンで10分焼き、その後160℃に温度を下げて10分程度焼いて薄い茶色に色づいたら完全に冷まして完成。

 

このお料理の美肌ポイント

クロッカンはフランス語で‘カリカリ’という意味のお菓子でバターや油を使わないクッキーです。アーモンドの一部を他のナッツに置き換えてもよいでしょう。

ナッツ類は脂質も多いのすが、ビタミンEが多く含まれていて、その中でもアーモンドは特に豊富です。

ビタミンEは血流を促進する働きがあり、冷え症に悩む女性にも大切な栄養素と言われますが、新陳代謝を活発にしてハリやツヤを出してくれます。

さらにビタミンEには強い抗酸化作用があります。抗酸化作用は体内の脂質を酸化させる活性酸素を除去したり、その働きを抑えたりすることで、細胞の老化を防いでくれたり、シミを防いでくれたりします。

美肌・美白を手に入れたい女性にとってビタミンEは意識して取り入れたい栄養素の一つと言えるでしょう。

ただし、脂質が多いことや脂溶性ビタミンのため、摂り過ぎには注意が必要でもあります。サプリメントなどで過剰に摂取しないようにしたり、献立や1日の食生活のバランスに気を付けたりして取り入れることがポイントです。

クロッカンは生地に油脂類を使っていないので、その分少しヘルシーなクッキーです。卵白が余ったときにもおすすめです。

 

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